Суббота 12 Август 2017 21:30

Почему ржавеет чугунная посуда и чугун?

Ржавеет ли чугунВ последнее время люди все чаще начинают возвращаться к давно известной чугунной посуде. Сегодня мы разберем — что такое чугунная посуда, как уберечь от ржавчины и как приобрести ее, чтобы не разочароваться.

Сейчас очень много дешевых подделок, такой чугун ржавеет и портится. Как определить качество посуды? Смотрите отливку, дно должно быть ровное, однородного цвета, без пятен и узоров.

Чугунная посуда может быть обычной и эмалированной

Эмалированный чугун — это та же самая чугунная посуда, но покрытая слоем эмали. В эмалированном чугуне можно как готовить, так и хранить еду, он не заржавеет и не испортится.

В обычной (не эмалированной) посуде хранить продукты нельзя. Такая посуда капризная — чугун ржавеет, и требует особого ухода. Но уход не сложный.

Как защитить чугунную посуду от ржавчины?

Ржавеет ли чугун?После покупки обычный (не эмалированный) чугун необходимо правильно подготовить перед первым применением. Эти нехитрые действия спасут чугун от ржавчины и раскроют весь потенциал изделия. Как это сделать мы сейчас расскажем:

  1. Посуду необходимо вымыть мягким моющим средством. В процессе производства использовались различные технические масла, которые необходимо смыть.
  2. Хорошо вымытую посуду ставим на разогретую плиту. В процессе прокаливания все технические смазки должны выгореть. Это займет 5-12 минут. В итоге, чугун должен поменять цвет с черного на серый. Не забудьте включить вытяжку, она избавит от технического запаха.
  3. Снимите посуду с плиты, дайте остыть и мягким моющим средством промойте и вытрите.
  4. Немного разогрейте сковороду и смажьте рафинированным маслом для жарки. Чугун пористый металл, масло впитается в эти поры и создаст пленку — антипригарный слой.

В процессе смазки используйте силиконовую кисть! Натуральная сгорит в процессе и может погубить чугунную посуду.

После очередной готовки, помойте посуду, просушите на плите и смажьте маслом. Такая посуда прослужит вам многие годы, а может даже будет служить вашим детям и внукам.

ОПРОС: Квартира или дом - где лучше жить?

Посмотреть результаты

Loading ... Loading ...

Статьи по теме:


Оставить отзыв