Ремонт ресторана
Лучшие идеи по обновлению ресторанов обычно включают в себя ремонт или замену встроенной мебели, полов и оборудования для рабочих помещений и эстетическое преображение обеденных залов. Этот тип коммерческого ремонта может помочь повысить посещаемость заведения, поскольку клиенты предпочитают обновленные интерьеры, а также улучшить производительность труда персонала.
Когда планируете, ремонт ресторанов, главное понять, какие результаты будут хорошими с помощью приглашения обычной бригады рабочих, а когда для этого потребуются профессиональные подрядчики и консультанты определенного профиля – от структурного дизайнера до материаловеда. На ранних стадиях планирования идеи реновации кухни соберите мнение персонала, о том, что для них неудобно – высокие рабочие поверхности, скользкие полы, плохая система вентиляции и пр.
Все идеи, такие как типы приборов и кухонной техники, напольные покрытия, варианты шкафов и счетчиков, должны способствовать улучшению рабочего потока конкретной кухни. Одна из часто упоминаемых концепций, когда обсуждаются идеи по обновлению рабочих помещений ресторана, — это шаги между плитой, холодильником, раковиной, рабочим столом и прочими приборами. Говорят, что хорошо функционирующая кухня — это та, в которой расстояние ходьбы между основными элементами обстановки минимально, подробнее. Экономия времени и сил персонала — одна из причин, по которой популярен «остров» (большой общий рабочий стол в центре кухни).
Добавление острова может быть одной из лучших идей по улучшению организации труда, если позволяет пространство. Дополнительное пространство острова предлагают поварам, не мешая друг другу, возможность работать над блюдами под разными углами. Так как местоположение острова, как правило, находится напротив раковины, а также в шагах от всех приборов, эта функция может улучшить работу кухни. Если в качестве одной из причин для ремонта ресторана требуется больше места для еды, одну сторону острова можно превратить в бар для завтрака с табуретами для сидения, тем самым частично объединив кухню и зал для посетителей.
Точно так же можно манипулировать пространством помещений разного назначения (гостиная и кухня), делая ремонт домов. Если бюджет реконструкции кухни не позволяет заменять одновременно полы, мебель и технику, обычно лучше выбирать полы. Поскольку безопасность работы на кухне – первоочередная задача.
Что же касается залов для посетителей, то вбираемые для ремонта материалы должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам, установленным для общественных или коммерческих помещений. В первую очередь стоит обратить внимание на их износостойкость, хорошую переносимость очистки и поддержания в опрятном состоянии, и безопасность для посетителей. Компания «Рего-Ремонт61» предлагает свои услуги по разработке плана и проведения ремонта вашего ресторана или домашней кухни.
Загрузка ...